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iOS短信删除后，是可以尝试恢复的。恢复方法有多种，下面列举几种常见的方式。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前在设置里打开了iCloud备份，并且备份了短信数据，那么可以通过以下步骤恢复删除的短信：
* 进入设置 > 通用 > 还原。
* 选择“从iCloud备份恢复”。
* 选择最近的备份时间进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机数据，也可以通过iTunes恢复已删除的短信。
* 将手机连接到电脑并打开iTunes。
* 选择设备后点击“恢复备份”选项。
* 选择要恢复的备份文件，然后等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中删除的短信，可以使用一些数据恢复工具来扫描设备并找到已删除的短信，然后尝试恢复它们，但这种方法需要越狱才能使用某些工具，而且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
4、检查短信垃圾箱：在iOS的短信应用中，有时删除的短信会被移至“短信垃圾箱”中，可以打开短信应用，查看是否可以从垃圾箱中恢复已删除的短信。
无论使用哪种方法，都存在一定的风险和不确定性，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。